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选对珐琅锅,为美味加分
发布人:礼域礼品网 浏览: 发布时间:2018年8月17日
    选对珐琅锅,为美味加分。把食材烹饪到美食的整个过程是美好又充满仪式感的,而传达这种仪式感的就是一件件烹饪厨具,一口好锅的重要性也就不言而喻。
    大行其道的珐琅锅可谓是每个美食控都想拥有的梦幻美食道具,因为一口锅而爱上烹饪,听起来有点矫情,但这样貌美又实用的锅,真能让烹饪变成一件美妙的事。接下来,礼域礼品网小编就教大家如何挑选适合你的那口珐琅锅。

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    珐琅锅挑选注意事项
1 气眼
    铸铁在浇铸冷却过程中会产生大量气体,这会在锅子表面形成小气眼,仔细看就会发现成品上有黑色的小眼,这是正常的,气眼少的珐琅锅品质相对会好一些。
2 杂质
    表面凹陷的小黑点或小白点,大多是产品上釉时造成的,在市面上的各大品牌珐琅商品中,都是属于的良品认可状况,并非产品质量有问题。这很难避免,所以只要不是很严重,不过分大,都可以接受。
3 珐琅层
    珐琅层是否均匀、颜色是否好看,也是衡量铸铁锅的一个重要指标。如果锅盖上的商标字有时显得有些发黑,这可能珐琅层有点薄。
4 看锅盖
    先看锅盖上面,要求颜色均匀美观,一般不会有大问题。再看锅盖边沿,这里最容易有气眼,也不能有磕碰破损。另外,锅盖内部珐琅也要均匀。
5 看锅身
    先看锅沿,不能有破损,再看锅体,杂质、气眼都不要出大问题,三看锅底,锅底比较厚实,但也比较容易磨损,日后使用时需要注意避免磕碰。
    最后看锅内,内部的珐琅必须均匀,不能有气眼,锅内出现问题,一般不要忽略,能换就换。
6 密封程度
    好的珐琅锅密封性会比较好,也就是锅盖和锅身之间空隙更小。可以把锅盖和锅身放在一起看密封度,方法就是放上去压一下四周,看看翘不翘,如果翘就是不密封,密封性很好的锅可以达到更高温度。一般来说,出现密封问题的可能小较小。
    所谓好马配好鞍,一口好锅才是我们前进路上的灵魂伴侣。而且,好厨具对提升厨艺真是有不小的帮助,希望大家能找到属于你的那口珐琅锅,早日升级成大厨!,
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